Pepaya Kerap Dijadikan Bahan Baku Dodol Selai

by

Esay/ Foto : John Doddy Hidayat

Garut News ( Sabtu, 21/11 – 2015 ).

Bisa Serap Banyak Tenaga Kerja.
Bisa Serap Banyak Tenaga Kerja.

Foto berita Garut News akhir pekan ini, Sabtu (21/11-2015), antara lain menampilkan potensi jenis pepaya muda asal Kampung Warung Peuteuy di Garut, Jawa Barat.

Lantaran selama ini selain kerap dijadikan salah satu bahan baku produk dodol, mata dagangan atawa komoditi itu, juga sebagian besar diproduk menjadi mata dagangan selai.

Proses Pengupasan dan Pembersihan.
Proses Pengupasan dan Pembersihan.

Sehingga setiap pekan rata-rata sedikitnya berkisar 1,3-1,5 ton jenis pepaya muda tersebut, dijual pada pembuat selai, sedangkan harga jualnya relatif murah, atawa hanya Rp150 hingga Rp250 per kilogram

Sedangkan pasokan pemenuhan kebutuhan salah satu bahan baku dodol, rata-rata setiap pekan sekurangnya 2,5 kwintal, ungkap pedagang pengumpul pepaya muda, sebut saja namanya Ny. Dadi(45) kepada Garut News.

Dikemukakan, harga jual relatif murah ini, termasuk kudu terlebih dahulu mengeluarkan upah mengupas kulit pepaya.

Terdapat Sejumlah Kelompok Pengumpul Bahan Baku.
Terdapat Sejumlah Kelompok Pengumpul Bahan Baku.

Kemudian membelahnya menjadi dua bagian, serta membuang biji pepaya muda tersebut.

Kemudian barulah bisa dijual pada pembuat dodol, atawa selai, yang berdatangan sendiri pada pihak produsen jenis bahan baku ini, katanya.

 

 

******