Mengais Rezeki Sepanjang Saban Bulan Puasa Ramadhan

by

Esay/Fotografi : John Doddy Hidayat.

Garut News ( Selasa, 23/06 – 2015 ).

Setelah Direbus dan didinginkan Kemudian Dikupas Satu-persatu.
Setelah Direbus dan didinginkan Kemudian Dikupas Satu-persatu.

Penduduk perkampungan pada beberapa lokasi di Kawasan Garut Selatan, termasuk warga bermukim pada perbatasan Kabupaten Garut dengan Kabupaten Tasikmalaya.

Mereka mengais rezeki sepanjang saban atawa setiap bulan Puasa Ramadhan. Dengan pola sangat sederhana memproduksi buah kolang-kaling.

Buah Msih Mentah Dipisahkan Dari Tandannya.
Buah Msih Mentah Dipisahkan Dari Tandannya.

Buah kolang-kaling maupun “cangkaleng” berwarna putih bersih siap olah tersebut, kini mereka jual seharga Rp6.500 per kilogram.

Sedangkan harga jual pada setiap konsumen di pasar-pasar tradisional pada Puasa Ramadhan 1436 H/2015 ini, berkisar Rp8 ribu per kilogram.

Proses panjang memproduk jenis komoditi penganan ini, digarap beberapa kelompok masyarakat masing-masing beranggotakan sekitar lima penduduk.

Diproduk Sederhana Secara Turun-Temurun Secara Kolektif.
Diproduk Sederhana Secara Turun-Temurun Secara Kolektif.

Sebelum diolah, ribuan tanda buah dari pohon enau itu, mereka kumpulkan hingga mencapai ratusan kilogram bahkan lebih dari dua ton.

Kemudian buahnya dipisahkan dari setiap rangkaian tandan, dilanjutkan dengan proses perebusan di dalam drum yang dipotong dua menggunakan kayu bakar.

Setiap proses perebusan memerlukan waktu sedikitnya selama 2,5 jam, setelah itu didinginkan, serta dikupas satu persatu.

Proses Perebusan Dengan Kayu bakar, Serta Limbahnya Bisa Dimanfaatkan Menjadi Pupuk Organik.
Proses Perebusan Dengan Kayu bakar, Serta Limbahnya Bisa Dimanfaatkan Menjadi Pupuk Organik.

Maka diperoleh kolang-kaling berwarna putih bersih, untuk dikumpulkan dan dijual ke pasar-pasar tradisional dengan harga Rp6.500  per kilogram itu.

Diperoleh informasi, limbah berupa kulit tebal dari buah itu bisa pula dimanfaatkan menjadi pupuk organik bagi ragam jenis tanaman pangan, katanya.

 

********